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这些碳水化合物吃了能瘦身

上海宝冶资讯网2019-10-09 11:25 754 人围观
正文

许多人可能对碳水化合物存有认为这类的食物易使人血糖升高、发胖,于是透过降低碳水化合物的摄取,达到瘦身的效果




其实碳水化合物对人体非常重要


因它无法在人体内大量储存


若摄取不足就容易感到疲劳、缺乏能量


运动表现也会受影响


因此想健身减重的人


千万不能一昧的避开碳水化合物




以下这9种碳水化合物


适合想减肥和运动的人


1、燕麦




燕麦含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,利于排便。除此之外,燕麦有适量的卡路里、蛋白质及碳水化合物,能给予身体所需的能量,并有助于降低胆固醇。




以燕麦这类的谷物当作早餐,建议可以搭配无糖豆浆、莓果或坚果类,健康又能提供开启一天的活力来源。




2、马铃薯




马铃薯长期以来都被误会为发胖的元凶,其实只要摄取得当并选对吃法,它是一个营养价值相当高的食物。




由于马铃薯本身没什么味道,为了增添风味,烹调时会加入大量调味料,如番茄酱、蜂蜜芥末酱,甚至油炸,经过加工的马铃薯,伴随的高热量添加物就会使人变胖。




建议以水煮或蒸、烤的方式烹调,保留马铃薯的原味与营养。




3、小扁豆




小扁豆在欧美地区相当风靡,相较于其他豆类,每100g中小扁豆还有较多的卡路里、膳食纤维、蛋白质及碳水化合物,常见的小扁豆有褐色、绿色、红色,依据颜色的不同,有不同的烹调方式可以选择。




前几年在韩国曾流行小扁豆“甩肉抗老”减肥法,就是因为它的膳食纤维高,易使人产生饱足感,还有保护心脏、稳定血糖、增加能量等好处。




4、蓝莓




蓝莓一直以来都是健身人士的好伙伴,别看它颗粒娇小,它可是世界公认的“超级食物”。蓝莓等浆果都是营养丰富的碳水化合物来源,富含充足的维生素、矿物质和植物营养素,可以提高人体各方面的机能




不过,我们不能依赖浆果来维持日常碳水化合物摄入,因为满满一杯的草莓也只含有12克碳水化合物。当然,用来作为加餐是非常合适的选择。无论健身前后吃都相当有益处,可为肌肉提供葡萄糖,并减轻肌肉细胞锻炼后的损伤。




5、全麦面包




精致淀粉类如白米、白吐司、糕点等,因经过加工,使得营养价值流失,摄取过量容易造成发胖,因此现在提倡吃非精致类的淀粉。




像是五谷米、糙米、全麦面包等,没有去掉麸皮和麦胚,最接近食物原来天然的样子,但某些店家会加糖或其他添加物来掩盖全麦的苦味,或是透过染色而成的“假全麦”,因此在购买时应谨慎分辨真假。




6、意大利面




制成意大利面的原料为杜兰小麦,因此面条较有嚼劲,口感弹牙,包含碳水化合物和蛋白质,符合低GI (GI:升糖指数)的饮食观念,方便烹煮又能随个人口味变化,是健身者的一大福音。




但要注意的是配菜及酱汁的选择,才不会本末倒置反而吃下更多卡路里和脂肪,相较之下,红酱和清炒会比白酱、青酱来得健康。




7、高粱




说到高粱,直觉反应就会想到金门高粱酒,其实高粱这种作物除了可以拿来酿酒,也可以拿来吃。将高粱脱壳就会成为高粱米,当中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及维生素等成分。




但因为是杂粮作物,配白米饭吃略为粗糙,通常会磨成高粱面粉,制成糕点食用。高粱提供镁和磷,是骨骼健康的关键矿物质,此外,研究也显示多食用高粱可以预防发炎和慢性疾病的产生。




8、香蕉




健身族最喜爱的水果莫过于香蕉了,香蕉非常便宜,方便取得又可以直接剥来吃,最重要的是含有大量的碳水化合物。




在健身前食用,能给予运动时所需的能量,健身后食用可以补充运动消耗的镁、钾等物质,减缓疲劳,众多的好处让它几乎成为了“健身圣品”。




9、糙米




糙米也富含丰富的碳水化合物,一杯糙米大约含有45克碳水化合物。粗粮比细粮富含更多的膳食纤维,维生素和矿物质。




而糙米在体内的消化吸收过程相对漫长,升糖指数GI比较低,所以能长时间持续供能。当然,糙米本身脂肪含量极低,所以也是减脂人群的不二之选。


来源 网易/superhealth


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